Uma azeitona é muito mais do que azeite. Em cada azeitona, cerca de 15% transforma-se em azeite, 8% é caroço e todo o restante é bagaço, um subproduto que aproveitamos na totalidade. O caroço é utilizado como combustível para gerar energia no lagar e o bagaço é transformado, através de um processo controlado, num composto orgânico de alta qualidade. Este composto volta à terra para fertilizar os solos e ajudar as nossas oliveiras a crescerem mais fortes e saudáveis. É assim que damos uma nova vida a tudo o que vem da azeitona e criamos um ciclo mais sustentável, onde nada se desperdiça.